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T: +64 3 450 1100 E: truesouth@therees.co.nz

Cada mes creamos menús que muestran el espectacular producto disponible en Central Otago. Estamos muy orgullosos de las relaciones que hemos desarrollado con nuestros proveedores locales: nuestros chefs creen que algunos de los mejores productos del mundo se encuentran en nuestro distrito. Queremos que experimente una sensación de sorpresa cuando coma en Bordeau, en nuestra sala de vinos o en el comedor True South, algo delicioso, emocionante e inesperado.

Comedor True South

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El galardonado True South Dining Room en The Rees Hotel en Queenstown personifica sofisticados y elegantes restaurantes. Haga un viaje a uno de los restaurantes más populares de Queenstown en el lago Wakatipu y vea por qué el chef ejecutivo y estrella gastronómica en ascenso, Ben Batterbury, ha cultivado este tipo de seguidores.
Los huéspedes reciben una sensación de sorpresa cuando cenan en el comedor True South, con algo delicioso, emocionante e inesperado.

"No hay mejor lugar para probar los excelentes productos locales que The Rees Hotel True South Dining Room". - Valli Little, Delicious Magazine

El orgullo de True South en nuestra región se expresa con un menú de platos basados ​​principalmente en productos locales. Siempre que es posible, obtenemos ingredientes de alta calidad de proveedores en Central Otago, comprar locales no solo asegura la frescura y el control de calidad, reduce las millas de alimentos y fomenta prácticas sostenibles.
Ofreciendo deliciosos menús mensuales, con ajustes diarios y cambios de temporada, el menú muestra el estilo característico de Ben, fresco, limpio en el paladar y muestra creatividad, innovación y, sobre todo, un sabor increíble. El calibre de la habilidad de Ben lo ha visto ganar premios de excelencia de Beef + Lamb New Zealand y Ora King Salmon.

Vino

Nuestra oferta de vinos tiene tanto amplitud como profundidad, combinando los excelentes vinos y añadas de Francia, Italia y Australia con los famosos productores de Nueva Zelanda. Cada botella cuenta la historia distintiva de sus orígenes: el terruño, el enólogo y la añada. En el Hotel Rees hemos desarrollado una bodega privada de una de las colecciones más completas de vinos finos de Burdeos en el hemisferio sur complementados por algunos de los grandes nombres de Borgoña. Nuestro caldo de bodega también celebra la creciente talla internacional de los mejores enólogos de nuestra patria. Creemos firmemente que hay un apetito desaprovechado entre las personas más exigentes por las oportunidades regulares de saborear los mejores vinos del mundo junto con los mejores de Nueva Zelanda, para disfrutarlos servidos en las mejores jarras y los mejores vasos diseñados para cada vino, y para saber más sobre la procedencia distintiva de los vinos que favorecen.

Bar Lounge Bordeau

El Bordeau Lounge Bar del The Rees Hotel está dedicado al disfrute de vinos finos, comidas sabrosas y la comodidad de una buena compañía, ya sea frente a la chimenea o mirando al lago Wakatipu y a la cordillera Remarkable. Vinos de los famosos palacios de Burdeos, como Latour, Margaux, Mouton Rothschild, Haut Brion, Petrus, Lafite Rothschild, Cheval Blanc y d'Yquem con vinos de algunas de las grandes Casas de Borgoña, como Romanée-Conti, Faiveley y Comte Georges de Vogue está ubicado junto a los grandes vinos de Central Otago y Nueva Zelanda en una bodega controlada profesionalmente y con temperatura controlada que sirve el bar salón Bordeau y el comedor True South. Las ofertas de alimentos incluyen apetitosas selecciones de los mejores productos de la temporada de Central Otago, verduras, quesos y condimentos, diseñados especialmente para Bordeau y recién preparados por nuestro chef, que se presentan para su disfrute. El café, preparado según estándares exigentes, una amplia variedad de tés finos y bollos y pasteles horneados en el hogar están constantemente disponibles para completar una experiencia culinaria y vinícola única en Bordeau en The Rees Hotel.
Hemos creado Bordeau Lounge Bar como un lugar donde los huéspedes pueden degustar los mejores vinos tanto del viejo como del nuevo mundo.

La conexión francesa

En Bordeau continuamos la celebración de la cultura y el patrimonio de Central Otago, con un toque francés. El Lounge Bar lleva el nombre de Jules Bordeau, el excéntrico viejo comerciante y empaquetador que recorrió la carretera de Skippers Canyon durante más de 50 años, proporcionando un salvavidas a los buscadores de oro que trabajan en sus alcances remotos. Hay una fuerte presencia francesa en la historia de la elaboración del vino de Nueva Zelanda.
James Busby, el agente residente británico y el primer enólogo conocido en Nueva Zelanda, se formó en Burdeos.
Los hermanos maristas que crearon nuestra bodega más antigua, Misión, vinieron de Francia.
Los colonos que plantaron los primeros viñedos en el Valle de la granja francés de Akaroa procedían de la región de Nantes-Burdeos
El primer viñedo comercial en Central Otago fue establecido por un buscador de oro francés Jean Desire Feraud.